ヨーロッパの、マルタ共和国。
食事って、どんなものを食べていると思う？
日本と全然違う食文化だろうなってことは想像つくと思うんだけど、
ヨーロッパの食文化は、ちょっと遠い世界だよね。
マルタの主食は？
マルタの主食は、パン。
ハード系のパンがメインで、味もシンプルなものが多いよ。
ハムやチーズ、オリーブオイルやトマトなどを挟んで、サンドウィッチにして食べるのが定番かな。
ランチはサンドウィッチが多いし、海に行くとき手作りサンドウィッチを持っていくの。
スーパーに行けば、焼きたてのパンがたくさん並んでいて、（イタリアから輸入したものをスーパーで焼いたりしているみたい）
種類も多いし、値段もリーズブル。なにせ、焼きたてだからクオリティーも高くって、
マルタ人にパンが愛されている理由にも納得しちゃう。
ただ、日本のパン屋さんに並んでいるパンとは少し系統が違って、
食パンみたいな、全体が柔らかくモチモチしているパンはないし、スイーツ系のパンもあんまり無いかな。
スイーツ系といえば、クロワッサンやデニッシュ系の生地のパンに、チョコレートやピスタチオクリームが入ったもの。
朝食や主食として食べるパンが、メインみたい。
特に有名なのが、「フティーラ」と「ボブス」というマルタパン。
フティーラ
「フティーラ」は、ユネスコ無形文化遺産にもなっているらしいの。
外はカリカリで、中はもっちりとしたドーナツ型のパン。
サンドウィッチにするのに、ちょうど良いカタチと硬さなんだよね。
ツナ・玉ねぎ・トマト・オリーブ・ケッパーなどを塩とオリーブオイルで和えて挟んで食べるのが、マルタの定番のサンドウィッチだよ。
ボブス
「ボブス」は、大きな円型のパン。
外はすごく固いんだけど、中は、対照的にすごくもっちりしてるの。
私は、中側をくり抜いてそのまま食べちゃって、外側はチーズやハムなどを乗せて食べてる。
シンプルな味わいだけど、噛めば噛むほど甘くて、パンそのものの味を楽しめるんだよね。
顔以上の大きさがあるのに、80セントくらいで買えちゃうから、
「ボブス」を１個買って、スライスにして冷凍保存しているよ。
パスタ・ピザも、定番
イタリアに近い影響か、パスタやピザもよく食べるよ。
たいていのレストランでは、クオリティーの高いパスタやピザを注文できるし、
スーパーには、たくさんの種類のパスタが売られてる。
ちなみに、スーパーで売られているパスタのほとんどはイタリア産。
「ニョッキ」や「ラビオリ」といった、日本だと家庭では作らないようなパスタも、マルタでは普通に買えちゃうから、
レパートリー豊富なパスタを楽しめちゃうの。
ちなみに、私はマルタに来て初めて「ラビオリ」を食べたんだけど、
大好きになっちゃった。
他のヨーロッパ諸国でも食べれると思うんだけど、日本ではあまり食べられないと思うから、
もしヨーロッパに訪れた際には、「ラビオリ」を味わってみて欲しいな。
軽食は、「パスティッチ」
軽食としてよく食べられるのが、「パスティッチ」。
サクサクのパイ生地の中に、リコッタチーズが入っているの。
街中にあるパスティッツェリア（ピザやパスティッチのテイクアウトのお店）で気軽に買えちゃうし、値段は50セントほどでリーズナブルだから、
マルタではよく食べられてる。売られている場所も、多いしね。
そんなに甘くないから、スイーツというよりかは、軽食。
ただ、結構オイリーだから、１つ食べただけでも、けっこうなボリュームがあるかも。
マルタの定番軽食だから、ぜひ一度は「パスティッチ」を食べて欲しいんだけど、
食べすぎると肥満になること間違いなしだから、食べ過ぎには注意してね。
🥐ここの「パスティッチ」が、マルタでは有名だよ。
ちなみに、パスティッツェリアは、「パスティッチ」の他にも
ピザだったり、ウインナーパイやチキンパイ、ラップ系などといった軽食も売っているから、
試しに食べてみてね。
こちらもなかなかボリューミーなんだけど、たまに食べたくなっちゃうの。
マルタの伝統お菓子「ハニーリング」
お菓子は、「ハニーリング」というクッキーが、伝統お菓子として有名。
ドーナッツみたいな丸いカタチをしていて、デーツが練り込んである黒っぽい生地と、黄色の生地とのコントラストが特徴的で、
オレンジピールや香辛料が使われているから、ちょっとクセのある味なんだよね。
私は「ハニーリング」が大好きで、一時期ハマちゃっていたんだけど、
これは、好みが分かれる味だと思う。
甘さに関しては、そこまで甘くなくって、
ヨーロッパのお菓子は、日本と比べると激甘なものが多いんだけど、
マルタのお菓子はそこまで激甘じゃないし、「ハニーリング」の甘さは、日本人にもちょうど良いと思う。
「ジェラート」は、夏の定番
マルタには、「ジェラート」屋さんがあらゆるところにあるよ。
夏には欠かせないし、年中を通して人気のスイーツ。
イタリアから輸入しているのか、または原料を輸入しているのか、詳しいことは分からないけど、
クオリティーもイタリアに負けないくらいに美味しいの。
暑い日中や、または食事の後の口直しなどに。
マルタの「ジェラート」も、ぜひ味わって欲しいな。
✍️オススメのジェラート店について書いた記事は、こちら
マルタの伝統料理は、「うさぎ」
ちょっと衝撃的な伝統料理として有名なのが、「うさぎ」。
家庭料理の定番じゃないけど、マルタでは「うさぎ」を食べるみたい。
マルタ料理のレストランにいけば、うさぎ料理は必ずといっていいほど味わえると思う。
私は２度だけ、経験として食べてみたよ。
鳥・豚・牛よりも、うさぎの方が美味しい！とは思わなかったんだけど、
普通においしかった。
ただ、２度目に食べたところは観光客用のレストランだったんだけど、
そこで食べたうさぎはあんまり美味しくなかったから、
食べるなら、ローカル的なお店か、値段のするちゃんとしたお店の方がいいのかも？って思った。
せっかく経験するなら、美味しいうさぎちゃんを味わって欲しいから。
ちなみに、このお店は、マルタ料理レストランの中では人気のお店で、うさぎも美味しかったよ。
マルタでの食事も、楽しんで
マルタ料理は、クオリティーが高いって思ってる。
イタリア料理に近いものが多く、日本人にも馴染みがある食品・食事が多いから、日本人でも十分に楽しめるよ。
そして、日本料理店もあるし、中国料理や韓国料理、インド料理やタイ料理店もあるから、
ヨーロッパ的な料理が苦手な人でも、大丈夫。
でも、せっかくなら、マルタの美味しいヨーロッパの料理と、
そして、うさぎを含めたマルタの伝統料理も、味わってみて欲しいな。
マルタでは、食生活も、楽しめるよ。
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