マルタには、いろんな国の人が住んでいるからなのかな。
マルタ料理、イタリア料理に関わらず、
いろんな国の料理が食べれるの。
例えば、セルビア料理やレバノン料理、ジョージア料理など。
日本ではあまり馴染みのない国の料理だって、気軽に味わえちゃう。
せっかくマルタにいるなら、ぜひ、いろんな国の料理も味わってほしいから。
今回は、私がお勧めの『異国（エスニック）料理レストラン』についてを紹介するね。
『異国（エスニック）料理レストラン』を紹介
セルビア料理📍「Headquarters Bistro」
まず初めは、セルビア料理が楽しめる「Headquarters Bistro」。
セルビア料理とは
セルビア料理は、バルカン半島の伝統を反映した家庭的でボリュームのある料理が特徴。
トルコやギリシャ、ハンガリー、オーストリアなどの影響を受けた、多様で味わい深い料理が揃っています。
特徴：
肉料理が中心：特に豚肉や牛肉、鶏肉がよく使われ、グリルや煮込みが多い
香辛料は控えめ：味付けはシンプルで、素材の味を大切にしている
パンやチーズも豊富：自家製のパンやさまざまなチーズもよく食べられる
有名な料理：
Ćevapi（チェヴァピ）：小さなソーセージ状のひき肉を焼いた料理。パンや玉ねぎと一緒に食べる
Sarma（サルマ）：キャベツの葉で肉と米を包んだロールキャベツのような料理
Pljeskavica（プリェスカヴィツァ）：大きなハンバーグのようなグリルミート
Ajvar（アイヴァル）：パプリカとナスをベースにしたペースト状の調味料
日本では、セルビア人に会う機会ってあんまりないと思うけど、マルタには、たくさんのセルビア人が住んでるの。
「Headquarters Bistro」は、セルビア人が経営しているセルビア料理レストラン。
場所は、マルタの北側にあって、アクセスしづらいかもしれないんだけど、
シェフが作る料理はおいしくって、そして店内の居心地良し。
お店のインテリアもだし、店内のミュージックはセルビア音楽で、
マルタにいながらセルビアに旅行しているかのような気分が味わえるよ。
観光客が少なく、ローカルのお客さんが多いから、すごくチルな雰囲気で、
メニューはとってもリーズナブルだから、気軽に入れちゃうお店。
チキン、ポークを使ったお肉の料理がたくさんあるから、お肉好きの方には特に、オススメ。
近くに寄った際は、ぜひ訪れてみてね。
レバノン料理📍「The Aft Galley」
次は、St.Julianにあるレバノン料理店、「The Aft Galley」。
レバノン料理とは
レバノン料理は、中東料理の中でも特にバランスが良く、ヘルシーで彩り豊かなことで知られています。地中海式食事の一部でもあり、野菜、オリーブオイル、豆類、ハーブ、レモン、にんにくなどを多用し、風味豊かで体に優しいのが特徴。健康志向の人、シェアスタイルが好きな人にぴったりの料理。
🌿 特徴：
ベジタリアンに優しい：肉も使うが、野菜や豆、穀物の料理も豊富
前菜が豊富（メゼ文化）：小皿料理「メゼ」をいくつも並べてシェアするスタイル
スパイスは香り重視：辛すぎず、クミンやシナモン、ミントなどを上品に使う
🍽️ 有名な料理：
フムス（Hummus）：ひよこ豆とごまペーストのディップ。ピタパンと一緒。
タブーレ（Tabbouleh）：パセリ、ミント、トマト、ブルグル（ひき割り小麦）のさっぱりサラダ
ファラフェル（Falafel）：ひよこ豆のコロッケ。外はカリッと中はふわふわ
シャワルマ（Shawarma）：スパイスに漬けた肉を削いでパンに巻いたもの。レバノン風ケバブ
ババガヌーシュ（Baba Ghanoush）：焼きナスのペースト。オリーブオイルとレモンの風味
🍷 飲み物とデザート：
アラック（Arak）：アニスの香りがする蒸留酒
バクラヴァ（Baklava）：ナッツとシロップをたっぷり使った甘いお菓子
オーナーがレバノンの人で、質の高いレバノン料理が楽しめちゃうお店なの。
お肉、野菜、スパイス、ソースが複雑且つ繊細に絡み合っていて、
まさに異国の味。初めて体験する味わいだった。
野菜や豆をたっぷり使ったヘルシー感、でもボリュームがあって、そして癖になるスパイスの味わい。
私は、レバノン料理が大好きになっちゃった。
トルティーヤのような、なんというか、
あっさりしたシンプルな生地の上に、お好みでソースをディップして食べるんだけど、
３種類もソースを提供してくれたから、無限に味変できちゃって、いろんな食べ方を楽しんじゃった。
私のお勧めは、フライドポテトと、チェリーソースのラム肉の煮込み？
ポテトは、外がカリカリで私好みの上げ具合だったし、味付けはニンニクが効いててフライドポテト越え。
お肉の方は、チェリーの甘いソースとお肉の相性が抜群で、まさに初めての味わいだったんだけど、クセになっちゃう美味しさたっだよ。
テラス席もある店内は広くって、落ち着ける雰囲気でもあるし、
オーナーさんがとってもフレンドリーで温かい接客をしてくれるから、
ホーム感のある中で居心地の良い時間を過ごせるはず♡
ワインも本格的だし、カクテルもあるから、
飲みに訪れるのも、オッケーだよ。
ジョージア料理📍「Georgia Restaurant」
「Georgia Restaurant」は、名前の通り、ジョージア料理が楽しめるレストラン。
ジョージア料理とは
ジョージア料理（グルジア料理）は、東ヨーロッパと西アジアの交差点に位置するジョージア（旧グルジア）で発展した伝統的な料理で、独自のスパイス使い、豊富なハーブ、チーズやナッツ、パン料理などが特徴。豊かな自然の恵みと長い歴史が詰まった温かみのある家庭料理でもある。
味はしっかりめだが、日本人にもなじみやすい風味で、パンやチーズ好きには特におすすめ。ヨーロッパとアジアのいいとこ取りを感じられる、ユニークな料理文化。
🧭 特徴：
多様な文化の影響：ペルシャ、トルコ、ロシア、ギリシャなどの影響を受けながらも、オリジナル性が強い
発酵・ハーブ・ナッツの活用：特にくるみを使ったソースが多く、味に深みがある
パンとチーズが主役級：ジョージア名物のパン料理は、特に有名！
🍽️ 有名な料理：
ハチャプリ（Khachapuri）：ジョージアのチーズパン。種類が多く、中でも「アジャルリ・ハチャプリ（舟形に焼いて卵をのせたタイプ）」が人気
ヒンカリ（Khinkali）：肉汁たっぷりのジョージア風小籠包。手で持って食べるのが定番
ロビオ（Lobio）：赤インゲン豆をハーブやスパイスで煮込んだ素朴な料理
バドリジャニ（Badrijani）：ナスにくるみペーストを詰めた冷製前菜。見た目も美しい
サツィヴィ（Satsivi）：くるみソースで煮た鶏肉料理。濃厚でコクのある味
🍷 飲み物と食文化：
ジョージアワイン：世界最古のワイン産地の一つ。クヴェヴリ（素焼きの壺）で作る伝統製法が有名
シュプルリ（Supra）：ジョージアの宴会スタイルで、料理を囲みながら長時間かけて飲食し、トースト（乾杯）を重ねる
高級レストランみたいな、気品ある店内が、とっても素敵。
３階（日本でいうと、２階）にあるレストランで、
テラス席からは、セントジュリアンにあるスピノーラン湾が見えたせるの。
景色・雰囲気がとってもオシャレで、立地も最高だし、料理を味わう前から満足しちゃった。
美味しそうな料理ばかりで、どれを注文しようか迷ったんだけど、
私は「ハチャプリ」を注文。
パンに、たっぷりのチーズが載ってて、上に載せられた生卵を混ぜて食べるよ。
見た目よりも、相当ボリューミーで、
１つでお腹が苦しくなっちゃった。
味はとってもリッチで、日本人も大好きな味。
パンとチーズ好きには、堪らないはず♡
あと、ジョージアワインを初めて飲んだんだけど、
甘みがあって飲みやすく、私好みの味だった。
他にも、美味しそうなお肉料理や、餃子みたいな見た目の料理もあって、
いろんなジョージア料理を食べてみたいって思っちゃったな。
そして、スタッフの人はとってもフレンドリーで、（私が話した方は、ジョージア出身の方）
最後にサービスで、ケーキをもらっちゃったよっ♡
ジョージアにはまだ、行ったことがないから、
今度旅行で、行ってみたくなっちゃった。
ハンガリー料理📍「Rumour Bar & Kitchen」
Sliemaにあるハンガリー料理レストラン、「Rumour Bar & Kitchen」。
ハンガリー料理とは
濃厚で香り豊か、体が温まる家庭料理が多く、パプリカ、玉ねぎ、サワークリームをよく使うのが特徴の料理。中欧の伝統に加え、オーストリアやトルコ、スラブ諸国の影響も受けた、多様で深みのある料理文化でる。
🌶️ 特徴：
パプリカが代表スパイス：辛さというより、香りと色味を引き出すために使われます。
煮込み・スープ料理が多い：寒い気候に合った、滋味深い煮込み料理が豊富。
サワークリームの酸味とまろやかさ：料理にコクを加え、全体をまろやかにまとめます。
粉物（パスタや団子）もよく使われる：スープの付け合わせや主食として登場。
🍽️ 代表的な料理：
グヤーシュ（Gulyás）：パプリカ風味のビーフシチュー。スープに近いスタイルで、パンと一緒に食べます。
パプリカーシュ・チルケ（Paprikás Csirke）：鶏肉のパプリカ煮。サワークリーム入りのまろやかソースが特徴。
トゥールー・チューシャ（Túrós Csusza）：カッテージチーズとベーコンを絡めたショートパスタ。
ランゴシュ（Lángos）：揚げパンにチーズやガーリック、サワークリームをのせて食べる軽食。
🍰 デザートと飲み物：
ドボシュトルタ（Dobos Torta）：キャラメルとバタークリームを重ねた美しい層のケーキ。
レーテシュ（Rétes）：ハンガリー版のストゥルーデル。リンゴやチェリー、チーズなどを詰めたパイ。
トカイワイン（Tokaji）：貴腐ワインとして有名な甘口ワイン。世界的にも高く評価されています。
バーが並ぶ道沿いにあって、店内はおしゃれ。
たまにライブミュージックもやっているから、音楽を楽しめるお店で、普通のバーかと思っていたら、
ハンガリー料理のレストランだって知って、ちょっとビックリしちゃった。
ハンガリーには、旅行で訪れたことがあって、そのとき、Damplin（餃子）という、
小麦粉で作られたパスタみたいな料理が、美味しくて好きだったの。
だから今回、チキンダンプリンを注文しちゃった。
正直、料理のクオリティーは、ハンガリーで食べた料理の方がおいしくって、あまり感動しなかったんだけど、
マルタでハンガリー料理を食べれるのは嬉しいし、
質の良い音楽を楽しめるから、トータル的には大満足だったよ。
『日本でも馴染みのある、異国（エスニック）料理レストラン』を紹介
その他、日本でも馴染みがあるけど、
マルタで人気の、異国料理点についても、紹介するね。
中華料理📍「Drunken Dumpling」
日本で人気の中華料理。中華料理は、世界中にあるね。
マルタにも、中華料理店はたくさんあって、クオリティーもいいの。
中料理店の中でもよくお勧めされるのが、
マルタの首都Valetta（バレッタ）にある、「Drunken Dumpling」。
麺類、餃子なんかを食べられるよ。
タイ料理📍「Jungle Joy Bar 」
Gzira（グジラ）というエリアにある、「Jungle Joy Bar – Restaunt（ジャングルジョイバー・レストラン）」。
レストランというか、バーで、
週末に限らずいつも、飲んでいる人で賑わっている人気のお店なの。
店内には、ジェンガなどの遊びが置いてあって、友達とワイワイできるし、
テラス席は、立ち飲みスタイルだから、他のお客さんとも交流しやすい雰囲気。
カジュアルに、そして楽しく飲む場所として最高のバーなんだけど、
ここの料理が、とってもクオリティーが高いって有名なの。
友達曰く、「ここのグリーンカレーは、マルタで一番美味しい」って。
私も注文してみたけど、美味しかった。
イタリア料理とかのヨーロッパ料理は、日本よりクオリティーが高いって感じてるんだけど、
アジア料理は、正直、日本の方が美味しいな。って、感じちゃってるの。
でも、「Jungle Joy Bar 」のグリーンカレーには、大満足だった。
ハッピーアワーもあるから、
食事と飲みを一緒に、楽しんでみてね。
異国（エスニック）料理を、楽しもう
世界中のいろんな料理、せっかくなら、食べてみたいよね？
マルタには、いろんな国の人が住んでいるから、
いろんな国の料理を、本格的な味わいで食べられちゃうの。
レストランの雰囲気からし、その国の特徴が現れているお店も多くって、
なんだか、プチ旅行しているような気分にもなれる。
マルタ料理、イタリア料理も美味しいけど、
たまには気分転換に、他の国の料理にも、挑戦してみてね♪
私も、どんどん開拓していくつもり♪♪
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